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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO da un insegnamento di Thich Nhat Hanh- NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS d’un enseignement de Thich Nhat Hanh

La colère, la frustration et le désespoir sont en relation étroite avec l’organisme et les aliments consommés. C’est pourquoi nous devons élaborer une stratégie nutritive, une façon de consommer qui nous protège de ces émotions. L’alimentation est l’un des aspects de la civilisation. Le mode de production, le genre de nourriture que nous absorbons, et la façon dont nous les mangeons sont intimement liés à la civilisation parce que les choix que nous faisons peuvent favoriser la paix et soulager les souffrances. 

Notre alimentation peut jouer un rôle déterminant dans notre vie émotionnelle. Elle peut contenir de la colère. Il faut savoir que  la chair d’un animal atteint de la maladie de la vache folle contient de la colère. Il en est de même pour d’autres types d’aliments. L’œuf ou le poulet peuvent également contenir beaucoup de colère, que nous consommerons et manifesterons plus tard, inéluctablement. 

De nos jours, les poulets sont élevés dans des fermes industrielles, où ils ne peuvent ni marcher, ni courir, ni rechercher leur nourriture dans le sol. Ils sont nourris uniquement par des êtres humains. On les entasse dans de petites cages où il peuvent à peine bouger. Ils restent debout jour et nuit. Imaginez-vous subir le même sort… Vous deviendriez fou. Et c’est précisément ce qui arrive aux poulets. 

Pour accroitre la production d’œufs, les producteurs ont imaginé de créer une alternance artificielle de lumière et d’obscurité. Ils utilisent un éclairage intérieur pour raccourcir le jour et la nuit, afin que les poules croient que vingt-quatre heures se sont écoulées et produisent ainsi davantage d’œufs. Ces poules sont porteuses de beaucoup de colère, de frustrations et de souffrance. Elles expriment ces émotions en attaquant leurs congénères. Elles se blessent les unes les autres avec leur bec, et certaines en meurent. Les producteurs ont alors eu l’idée de leur couper le bec. 

Ainsi, quand vous consommez la chair ou les œufs de ces volailles, vous ingérez en réalité des émotions violentes. Aussi, faites attention. Choisissez soigneusement vos aliments. Si vous consommez de la colère, vous deviendrez colérique ; il en va de même pour le désespoir. Si vous avalez de la frustration, vous éprouverez un sentiment de frustration. 

Nous devrions manger uniquement des œufs « heureux » issus de poules heureuses. Nous devrions éviter le lait issu de vaches en colère, et choisir uniquement du lait biologique, et faire notre possible pour encourager les producteurs à élever ces animaux d’une manière plus charitable. Nous devrions également acheter des légumes de l’agriculture biologique. Ils sont plus chers mais, pour compenser, nous pouvons en consommer moins. Nous pouvons apprendre à manger moins. 

 

 

 

 

La collera, la frustrazione e l’angoscia sono in relazione stretta con l’organismo e gli alimenti consumati. E il motivo per cui dobbiamo elaborare una strategia nutritiva, un modo di consumare che ci protegga da queste emozioni L’alimentazione è uno degli aspetti della civiltà. Il metodo di produzione, il genere di nutrimento che assorbiamo e il modo in cui li mangiamo sono intimamente legati alla civiltà perché le scelte che facciamo possono favorire la pace e sollevare dalle sofferenze.

La nostra alimentazione può giocare un ruolo determinante nella nostra vitae motiva. Può contenere della colera. Occorre sapere che la carne di un animale colpito dalla malattia della mucca pazza contiene colera. E così è per altri tipi di alimenti. L’uovo o il pollo possono anche contenere molta collera, che consumeremmo e manifesteremo più tardi, senza dubbio.

Ai giorni nostri, i polli sono allevati in fattorie industriali, dove non possono né camminare né correre ne cercare il loro cibo al suolo. Sono nutriti unicamente dagli umani. Vengono ammucchiati in piccole gabbie dove possono appena muoversi. Rimangono in piedi giorni e notti. Immaginate di subire lo stesso destino … diventeresti pazzi. Ed è esattamente quello che succede ai polli.

Per aumentare la produzione di uova, i produttori hanno immaginato di creare un alternanza artificiale di luce e oscurità. Utilizzano un impianto di luce interno per accorciare il giorno e la notte,  affinché le galline credano che siano passate 24 ore e producano così più uova.  Queste galline sono portatrice di molta collera, frustrazione e sofferenza. Esprimo queste emozioni attaccando le altre galline. Si feriscono tra di loro con il becco, e alcune ne muoiono. I produttori allora hanno avuto l’idea di tagliare loro il becco.

Così, se consumate la carne o le uova di quei volatili, ingerite in realtà delle emozioni violente. Fate attenzione. Scegliete con cura i vostri alimenti. Se consumate collera, diventerete colerici ; e così è anche per l’angoscia. Se ingoiate frustrazione, proverete un sentimento di frustrazione.

Dovremmo mangiare unicamente delle uova « felici » fatte da galline felici. Dovremmo evitare il latte fatto da mucche in colera e scegliere unicamente del latte biologico, e fare quanto possiamo per incoraggiare i produttori ad allevare questi animali in modo caritatevole. Dovremmo comprare delle verdure uscite dall’agricoltura biologica. Sono più cari ma, in compenso, ne possiamo consumare di meno. Possiamo imparare a mangiare meno.


CUCINARE CON RISPARMIO – CUISINER EPARGNANT

 

 

Quando cucinate cibi tagliati a pezzi (minestrone, stuffato, …) fate i pezzi più piccoli possibile.

Ci vorrà meno tempo per cuocerli, così risparmierete sul gas o eletricità e il cibo perderà meno vitamine.

Tutto da guadagnare.

 

 

quand vous cuisiner des mets couper en morceaux (grosse soupe de légumes, viande humide, …) couper les morceaux le plus petitement possible.

Il faudra moins de temps pour les cuire, et vous épargnerez ainsi sur le gas ou l’electricité et les ingrédients perderont moins de vitamine.

Vous y gagnerez tout le long.

 

 


MANGIARE ECOLOGICO IN GENNAIO – MANGER ECOLOGIQUE EN JANVIER

FRUTTA

pompelmo – pamplemousse

kiwi

arancia – orange

mandarino – mandarine

 

 

VERDURE

biettole – blette

porri – pourreaux

cavoli – choux

broccoli

carciofi – artichaut

cavolfiore - chou-fleur

finocchio – fenouil

radicchio – chicorée

spinacci – épinard

cavolini di bruxelles – choux de bruxelles


 

Buon 2010

tanti auguri di serenità, salute e….
di non perdere mai la retta via!

emoticone 

Très bon 2010

tous mes voeux de joie, santé et ….
de ne jamais perdre la route!

 

 

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